豬肉----------------------------120克
五木細關東麵------------------3把
洋蔥-----------------------------30克
青椒-----------------------------25克
紅蘿蔔--------------------------25克
蒜末----------------------------2小匙
沙拉油-------------------------1小匙
醬油----------------------------2小匙
冰糖--------------------------1/4小匙
胡椒粉---------------------------少許
沸水----------------------------60c.c.
做法
1. 豬肉、洋蔥、青椒、紅蘿蔔切絲，蒜頭切成蒜末。將豬肉絲加1小匙醬油拌勻，醃約15分鐘。
2. 起油鍋，先放入蒜末爆香，再依序放入豬肉絲、洋蔥、紅蘿蔔拌抄。
3. 麵條燙熟後將之加入，並加入1小匙醬油、冰糖、胡椒粉和沸水
4. 以筷子拌勻，加入青椒絲
5. 拌炒均勻
6. 即完成美味之青椒肉絲炒麵
【料理小知識】
青椒是蔬菜中合維他命Ａ、Ｋ最多，且富含鐵質，有助於造血。所含的維他命Ｂ較番茄多的蔬菜，而所含的維他命Ｃ又比檸檬多。
紅蘿蔔中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿蔔素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，及多種營養素與抗氧化成分，皆具有調節免疫系統的功能。紅蘿蔔中所含的木質素更具有提高有機體免疫力的功能，能有助於預防感冒。
洋蔥具有降低血脂和血壓的功效。
心得
五木細關東麵條以這樣的拌炒法，煮起來不會糊糊的，很有彈性，而且經過拌炒後，麵條非常入味，這樣的簡單做法前前後後只需花費20分鐘，材料也只要花費大約60元，簡單美味輕鬆上桌。
感謝五木拉麵提供試吃活動
1) 五木拉麵活動網址http://www.luckywumu.com.tw/
2) 五木拉麵粉絲團https://www.facebook.com/WUMUnoodles。
