市面上選購食材的方式有很多種，因為自身非常注重食品安全
加上自從當了媽媽後，為了小孩的健康，食材的選擇我更嚴謹
我會選用有資訊透明化，能完整追溯產品來源的食材
生鮮肉品部分選擇不使用瘦肉精及生長激素，為孩子健康把關
我家的好鄰居-家樂福，推出家樂福自有品牌，嚴選豬肉系列、有機杏鮑菇
嚴選豬肉系列，有完整的區塊鏈管控計劃，資訊透明化
有機杏鮑菇，秉持有機和產銷履歷生鮮嚴格控管
家樂福自有品牌，嚴選生鮮安心食材，給消費者最新鮮又合理的價格安心選購！
「家樂福嚴選生鮮」是家樂福自有農產品的認證系統 (可由包裝上的圓型標誌來認明)
從產地到你的手上，完整控管品質！
尋找適配農民：合作農民須符合嚴選生鮮規範、支持友善生態農作詳細記錄栽種＆飼養過程第三方單位定期稽核，定期委託實驗室抽查每支嚴選生鮮產品都擁有專屬的技術手冊家樂福輔導農民實現環境友善的永續農業
這是家樂福食物轉型的具體行動，還有對社會、環境的一份心力
不論是農民、動物、環境、消費者，每個人都值得最好的
家樂福嚴選豬肉系列：
品項很多，可以自身需求選購
建立區塊鏈，完整溯源家樂福率先在賣場推廣區塊鏈技術，透過區塊鏈記錄飼養數據，讓顧客能完整追溯生產履歷
透過區塊鏈技術的獨立性、可追溯性及透明度三大方向管理，打造最嚴格的溯源考據
空白飼料餵養「空白飼料」不含動物性原料、抗生素、磺胺劑及生長激素
不使用瘦肉精和生長激素畜牧場聘請獸醫監控豬隻健康狀況，任何施藥皆需經獸醫診斷同意
飼養全程不使用瘦肉精和生長激素，而當豬隻重量達30公斤，約屠宰前12週起禁用抗生素
並全面停止使用任何藥物，將藥物殘留的風險降到最低。
玩玩具長大的快樂豬，動福有保障每頭豬至少擁有0.8坪不致過度擁擠的活動空間
透過充足的活動空間及玩具，減少豬隻間的打架衝突，讓豬隻心情好、活動量增加
自然快樂健康長大。
友善環境，保護生態為了改善豬舍的臭氣問題，使用回收過濾設備處理廢棄物和廢水
確保垃圾回收和堆肥不造成生態環境負擔，定期進行豬舍周圍土壤和水質分析。
認證屠宰廠與嚴格品質把關選擇認證合格的屠宰場，依衛生、品管、溫度控制、屠體篩選四個方向作業，並由家樂福及認證實驗室
控管與稽核
高品質HACCP認證「環保貼體包」，外出露營能直接撕開包裝不需清洗，衛生又方便！
掃描包裝上QR Code，就可以查到完整的生產履歷
家樂福有機杏鮑菇：
溫控栽培，吃有機玉米梗長大目前杏鮑菇以「太空包」為主要栽種方式，太空包就像是杏鮑菇的第一個
家，填充養份以木屑、米糠、玉米梗為主，就連玉米梗也採用進口有機
友善合作，做農友的後盾家樂福長期提供友善平台，鼓勵菇場有機栽種，以穩定的價格和平穩的貨量
收購杏鮑菇，讓農民無後顧之憂地計畫性栽種，並透過行銷推廣，讓農民的努力讓顧客看見
鮮採7分熟，口感更脆嫩家樂福有機特級杏鮑菇為Ａ級品規，大小一致、形狀筆直，切片切塊料理方便
更特別的是，在杏鮑菇7分熟時就採收，因此質地更加脆嫩，還能擁有較長保鮮期
自從家樂福推出了家樂福自有品牌，真的讓我選擇食材很放心
嚴選豬肉系列、有機杏鮑菇都是我最常選購的品項
豬肉料理的部分這次分享使用 "家樂福嚴選冷藏台灣豬五花附皮扣肉330g-貼體包裝"
拆開包裝，看到的是非常紅潤的粉色，按壓有彈性，真的超級新鮮，而且腥味不重
以豬五花肉滷一鍋「家常滷肉」孩子最喜歡，媽媽也可以很省事
烹飪好的滷肉真的軟嫩好吃，還有滑順的膠質口感，吃起來不會有臭臭的豬肉腥味
香噴噴的滷肉完全不膩口，吃得出新鮮品質，與白飯搭配好吃的一口接著一口
家樂福嚴選豬肉，飼養全程不使用瘦肉精和生長激素，孩子吃得健康，我很放心
豬肉食譜─家常滷肉
3人份 / 70分鐘
食材：
家樂福嚴選冷藏台灣豬五花附皮扣肉 330公克
龜甲萬源釀醬油 100cc
蛋 6顆
水 500cc
冰糖 2匙
油 1匙
蔥 1根
薑3片
蒜頭3顆
八角3
醃料：
醬油 2匙
五香粉 1/4匙
白胡椒粉 1小匙
先將雞蛋沖洗乾淨放入電鍋蒸熟後剝殼備用
雞蛋抹上少許醬油，幫助上色入味 (靜置10~15分鐘)
豬五花肉洗淨並擦乾水分
切成塊狀，加入醬油2匙、白胡椒粉少許醃20分鐘
蔥1根切段，薑切3片
熱鍋後，加1匙油，放薑片、蒜、蔥白以小火炒香(蒜頭微黃)
接著蔥綠、八角下鍋，小火炒香，先起鍋備用
以原鍋下五花肉，以中小火，翻炒至外皮變色
加入冰糖2匙，小火翻炒到糖溶化
加入醬油100cc，以小火煮滾2分鐘，中間加入些許水
接著炒香的香料下鍋一起煮，小火煮滾
移到另一個鍋子煮，大火煮滾後，倒入500cc的水
雞蛋下鍋，大火煮滾後，以小火燜煮60分鐘，想要更入味可以關火再燜
(這邊可以移到電鍋燜煮)
以上豬肉菜單推薦給大家！
杏鮑菇料理的部分這次分享使用 "家樂福有機杏鮑菇"
家樂福有機特級杏鮑菇為Ａ級品規，大小都一致，而且形狀筆直又厚實
表面紋路少，品質真的超級好，拿近鼻子聞，有淡淡的香甜味
杏鮑菇料理這次分享給大家「椒鹽杏鮑菇」
採溫控栽培法用心培育的杏鮑菇，烹飪出來的料理特別好吃
家樂福有機杏鮑菇肉厚多汁，料理過程都不用加一滴水，在乾鍋上翻炒自己出了好多水分
手撕杏鮑菇加上胡椒鹽，甜香脆嫩又多汁，而且Ｑ彈的就像在吃頂級鮑魚呢！
不愧是吃有機玉米梗長大的
扎實Ｑ彈口感，香噴噴好滋味，全家人都好愛吃
杏鮑菇食譜─椒鹽杏鮑菇
3人份 / 10分鐘
食材：
杏鮑菇 300公克
蒜頭 2瓣
蔥 適量
鹽 1小匙
白胡椒 1小匙
黑胡椒 1小匙
將蒜頭切末，蔥切蔥花
杏鮑菇用手剝撕，口感更佳
熱鍋後，放入撕好的杏鮑菇
直接乾鍋翻炒至水分出來
將杏鮑菇推至邊邊，倒入油，放入蒜末與蔥白炒至香味出來
再將杏鮑菇與配料一起拌炒
倒入胡椒粉、鹽再翻炒
最後加入蔥綠再翻炒一下就完成了
以上杏鮑菇菜單推薦給大家！
為了家人的健康，食材的安心，我才能放心
「家樂福嚴選生鮮」幫我把食材層層把關，從產地到手上，有完整品質控管
走～跟著我一起到家樂福選購生鮮食材囉！
